Depuis la nuit des temps les amérindiens utilisent la courge évidée ou calebasse comme récipient pour préparer et consommer leurs boissons le plus souvent obtenues à base de plantes infusées. Simple, naturel, léger, imperméable, résistant et isolant, la calebasse est devenu l'accéssoire le plus courant du maté argentin mais est aussi adaptée à toutes les autres infusions. Elle doit être impérativement nettoyée à l'eau et sèchée après chaque utilisation pour éviter qu'elle ne moisisse. Les calebasses sont produitent en Argentine par des artisans qui recoivent le juste prix de leur travail.